清真食品能成为真正的民俗食品吗?

HIGHT2025 闲言乱语 2018-09-18 697 次浏览 , , , , 没有评论

前几天有网友给我发来了有关国家定调清真泛化、清真食品和民族融合等问题的图文,说是各省正在开始传达。

 

因为这不是正规媒体的官方报道,具体内容我就不贴出来了,但从网友提供的图文来看,这次定调无疑是一个积极的正面信号。对此感兴趣的网友,可以参阅2016年刊登在《中国宗教》第8期上的《警惕“清真”概念泛化倾向》和《人民网》去年1121日发表的署名文章——《“清真泛化”的实质就是宗教极端思想》等。

 

 

的确,现在社会上由上述问题引起的乱象,已经在一定程度上影响到了我们的生活。这次上面定了调,我当然高兴,但对于如何能把这些指示或精神落到实处,我们还是要有一个清醒的认识。毕竟“上有政策、下有对策”,是我们这个社会的常态。一个普通的政策法规落实到基层尚且不易,何况是这种对某些人来说构成重大利益影响的改变?

 

就拿有不少人关心的清真食品和清真泛化问题来说吧,由于国家以前对清真食品,一直没有一个统一的说法,有些地方就把“清真”定义为民族风俗饮食习惯,这还比较好理解;有些地方则随意发挥,什么清真牙刷,清真纸,甚至搞出清真收银台,清真厕所,这就难以理解了;有些地方则把“清真”,简单粗暴的定义为伊斯兰教法许可的食品,比方说全国影响最为广泛,宁夏、云南、陕西、天津、青海、甘肃、河南、四川等多省市民委和质监局统一发布生效的《清真食品认证通则》中,清真食品就被明确定义为伊斯兰教法许可的食品,见通则3.4条。

 

伊斯兰教法许可的食品是什么?

 

简单说,就是按照《古兰经》来处理的食品。具体点,像牛羊肉,得阿訇念过经,头朝着麦加方向屠宰,屠宰人员得是阿訇、满拉或者伊教徒(穆斯林)才行,(详见《清真食品认证通则》7.2.2的屠宰条例)。

 

如果是清真企业,企业负责人和主要管理人员得是伊教徒(穆斯林),采购、保管、主要制作人员也得是伊教徒(穆斯林),且包装、运输、储存、标志也要清真(详见《清真食品认证通则》1范围,和5申请认证清真食品的生产企业资质要求);还得向当地伊斯兰教协会缴纳一定费用。

 

说实话,就我个人而言,你让我吃由道士背诵过《道德经》,头朝着北京屠宰的猪肉,我都无法做到坦然接受,何况是阿訇念过经,头朝着一个完全没有认同感的外来宗教圣地屠宰的牛羊肉?

 

 

我喜欢吃羊肉,但网购碰到的十有八九是清真,不知道什么是清真尚且罢了,知道了,心里难免膈应,只好不吃。现实情况是,在中国的大部分地区,特别是西北,清真食品都是走这样的流程制作出来的。

 

国家现在要治理清真食品和清真泛化,把“清真”定义为民族风俗饮食习惯,并只限于食品行业;不含动物类、乳类及动物油脂成分的食品,不得冠以“清真”字样;非食品类的商品,更不能印有“清真”标识。也就是说,中国的“清真”只是一种生活习惯和饮食传统,不能用伊斯兰教教规来定义,我当然是举双手赞成的。

 

要解决这些问题,除了多做宣传,让广大吃瓜群众对清真有一个正确的认识,市场监管也要到位,不要再闹出“清真厕所”这样的笑话。

 

国家要把清真食品当作普通的民俗食品来推广,其实也很简单,向布施给僧尼、不含肉类的斋饭看齐,把它定义为谁都可以制作、不含猪肉等伊斯兰教忌讳物的普通食品即可。

 

那么问题来了,现在有不少地方仍在施行《清真食品管理条例》和《清真食品认证通则》等一系列相关条例,或多或少都在强调“清真”的宗教属性和排他性,是不是也该全部废除?

 

废除这些条例的同时,不要忘了还有教育部2007年公布的《教育部关于切实办好高等学校清真食堂的通知》。因为该通知里,明确定义清真食品是穆斯林民族的生活习惯,也是宗教禁忌要求。

 

穆斯林,大家都知道,是指伊斯兰教的皈依者或信徒,服从安拉意志的人。在这里,教育部犯了个常识性的错误,把穆斯林定义为民族了。穆斯林不是民族,只是宗教徒,汉族信了伊斯兰教,照样是穆斯林,回族不信伊斯兰教了,照样不是穆斯林。而根据我国的教育法,校园里不许宣教,宗教食品作为宗教的一部分,当然不宜在校园中推广了。

 

话说就算有一天,清真食品真的摒弃了所有宗教元素,只是简单的民俗食品,我仍然不认为在校园里设立专有的清真食堂是合适的。

 

为什么呢?

 

因为中国有忌口的民族不少,比方说很多藏族学生不吃鱼,不少满族学生不吃狗肉,教育部没有为他们设立专门的食堂,凭什么只为某些民族设立专门的食堂?这样做,不说有民族歧视的嫌疑,厚此薄彼总算得上吧?让所有学生其乐融融,不分彼此,在同一个食堂里,挑选自己能吃的喜欢吃的食物,不好么?

 

另外需要特别提一句,即使将来清真食品定义为民俗食品了,建议也要去掉有些地方规定的“生产经营清真食品的个体工商户应当是具有清真饮食习惯的少数民族公民”之类的要求。

 

注意,这里的具有清真饮食习惯的少数民族公民,其实是指回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、塔塔尔族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族等10个少数民族。

 

原因很简单,如果只有具有清真饮食习惯的少数民族,才可以制作清真食品,那么我们是不是可以以此类推,蒙古族的食品,只有蒙古族可以制作;藏族的食品,只有藏族可以制作;汉族的食品,只有汉族才可以制作……如此这般,老百姓的生活就要乱套了,因为靠制作汉族食品谋生的少数民族,绝对不会是少数,这是要断人财路,外加民族隔离吗?

 

对了,还有那些奇奇怪怪的现象也要杜绝,什么由民宗委和伊斯兰教协会的人,去检查清真食品,依据是什么?别说清真食品是民俗食品,就算它是宗教食品,在我们这个依法治国的世俗国家里,食品的卫生安全只能由卫生、食药监、工商等相关政府职能部门负责,宗教协会的人,管好清真寺、管好阿訇就可以了,手别伸得太长,会出事的。

 

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